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Zwilling

La storia aziendale di ZWILLING J.A. HENCKELS inizia il 13 giugno 1731 sotto il segno dei gemelli. Allora, Peter Henckels registrò il marchio dei gemelli, oggi conosciuto in tutto il mondo, nel ruolo dei fabbricanti di coltelli di Solingen. ZWILLING è perciò uno dei marchi più antichi al mondo.

Dalla lavorazione manuale di precisione, all´impiego delle moderne tecnologie. Da esportatore tedesco, ad azienda operante a livello internazionale.

Per tradizione ZWILLING J.A. HENCKELS impiega esclusivamente uno speciale acciaio prodotto secondo una propria formulazione, la cosiddetta colata speciale. Questo acciaio viene poi affinato con un trattamento criostatico. Il risultato è un coltello che si distingue per elevata durezza, flessibilità e eccellente resistenza alla corrosione.

La Coltelleria Collini di Busto Arsizio è rivenditore ufficiale per l'Italia del marchio ZWILLING.

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  1. Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - Nakiri 170mm. 54485-171 - kitchen knife

    Recommended use: vegetables

    Country of production: Japan
    Blade structure: sanmai with 49-layer external damask
    Cutting steel: stainless steel, Sandvik FC61
    Type of sharpening: Honbazuke, symmetrical
    Blade finish: Passive etching
    Blade length: 170mm.
    Construction: Forged
    Handle: in Nylon, triple rivet, with brass spacers
    Maintenance: hand wash only

    54485-171
    Special Price €163.11 Regular Price €204.10
    Only 2 left
    Only 2 left
  2. Zwilling - Sep 6 steak knives Twin Set - kitchen knife

    Practical and robust table knife steel

    Features:

    Blade: stainless steel with V-Edge angle of less than 30 ° and Friodur treatment
    Blade length: 115 mm
    Handle length: 105 mm
    Overall length: 250 mm
    Handle: black polypropylene
    Production Germany
    notes:

    30778-206
    €113.93
    Only 3 left
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    Out of stock
  3. Zwilling - Sep 6 knives from forged steak - Matteo Thun design - kitchen knife

    Zwilling - Sep 6 knives from forged steak - Matteo Thun Design

    Practical and robust knife forged steel table designed by Matteo Thun

    Features:

    Blade: stainless steel with V-Edge angle of less than 30 ° and Friodur treatment
    Blade length: 110 mm
    Handle length: 105 mm
    Overall length: 220 mm
    Handle: black polypropylene
    Production: China
    Notes: design by Matteo Thun

    39029-001
    Special Price €67.95 Regular Price €81.15
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    Rating:
    100%
    5
    Out of stock
  4. Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Shotoh 110mm. 34680-110 - kitchen knife

    Production: Japan
    Blade: laminate with sharp steel FC61 to 61HRC and damask outer cheeks to 49 layers
    Cut: Symmetrical
    Construction: Forged
    Grip: micarta
    Blade length: 110mm.
    Recommended use: vegetables, meats,

    Notes: developed in collaboration with Chef Rokusaburo Michiba

    34680-111
    Special Price €105.74 Regular Price €130.33
    Only 0 left
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