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Biosec - Book - dry - techniques and recipes - IN ITALIAN
Biosec - Book - dry - techniques and recipes - IN ITALIAN Dried, dehydrated, freeze-dried, crumbly, crunchy: Kosmos cooking these words that evoke the absence of lifeblood, communicate visually, taste and hearing very precise. The soft polenta tuile, which melts in the mouth, the concentrated essence of sun-dried tomatoes, which is released in contact with the palate, the special aroma of dried cod are part of an extra dry it has been associated with a nice repertoire of perceptions. The removal of water contained in the food, is due to heat or the passage of air, a proven method of preservation, but also a system for the amount of the same to change in a radical way. After forcing the boundaries of taste and upset the aesthetics, the curious gastronauts step explorations in this different sense sector in which it concerns about the structure of materials, the balance of the plate. This article looks at Stefano Masanti various techniques food its natural moisture to escape. Evaluates the results produced by different instruments: conventional oven, microwave and dryer and offers a number of recipes to show how amazing dry ingredients in signature roles can have meals. Publisher: culinary Bibliotheca Publication date: 31/102016 Pages: 96 In large format Italian language to couple a nice idea with our Biosec dryer.8175E -
Biosec - Book - The drying in the Kitchen - IN ITALIAN
Biosec - Book - The drying in the Kitchen - IN ITALIAN Finally, a new cookbook Biosec: "The drying in the Kitchen" Tips and techniques to preserve and enjoy the pure taste of the food. Thousands of ideas, hints and tips to preserve and enjoy the most of your dry goods, preserving and enhancing flavors and colors. Sixty six famous blogger and star chefs recipes, tricks, tables with food and timing, all it needs to stimulate imagination and creativity in the kitchen. Features: - Drying guidance - 66 recipes and 208 pages - Full color - Introduction and tables for proper drying Package Contents: - Book Cookbook8175R -
Weta Workshop - Ricette di Casa Baggins - Lo Hobbit - Il Signore Degli Anelli
Direttamente dalla Nuova Zelanda, i prodotti ufficiali con licenze cinematografiche Warner Bros e New Line Cinema del "Lo Hobbit" e de "Il Signore Degli Anelli" realizzati dalla Weta Workshop, lo studio che si occupa di ideare e realizzare fisicamente tutti gli oggetti di scena e gli effetti speciali per i film di Peter Jackson.
Gli Hobbit sono creature buffe e spensierate e tutto, per loro, ruota attorno al cibo. Ecco per voi tre tradizionali ricette custodite a Casa Baggins e cucinate con cura da Bilbo Baggins: * Agnello Stufato * Gallina Ripiena (o un altro volatile a vostra scelta) * Torta di Pasticceria Realizzate in pesante cartone lucido, le tre ricette - presenti anche nel film - sono state disegnate da Daniel Reeve e scansionate poi in alta definizione. Le misure delle tre ricette sono di 29.7x21cm ciascuna.10066 -
Weta Workshop - Map of the East Farthing - The Hobbit - 87-28-01191 - The Lord of the Rings
Direttamente dalla Nuova Zelanda, i prodotti ufficiali con licenze cinematografiche Warner Bros e New Line Cinema del "Lo Hobbit" e de "Il Signore Degli Anelli" realizzati dalla Weta Workshop, lo studio che si occupa di ideare e realizzare fisicamente tutti gli oggetti di scena e gli effetti speciali per i film di Peter Jackson.
Splendida mappa, realizzata in pesante carta pergamenata italiana di tipo "marina conghiglia" che ritrae i confini del Decumano Est della Contea degli Hobbit. Le dimensioni sono di 26x36cm.
Il Decumano Est il distretto orientale della Contea che si estende dalla Pietra dei Tre Decumani fino al corso del Brandivino.
Per gli Hobbit della Contea, il Brandivino fu sempre considerato come il confine tra il conosciuto e lo sconosciuto, e spesso coloro che vivevano nella Terra di Buck, anche se sulla sponda opposta, venivano considerati "strani".
Il nome Brandivino o Baranduin una parola sindarin che significa "fiume marrone dorato". Gli Hobbit della Contea gli diedero originariamente il nome di Branda-nn, "acqua di confine" nell'originale linguaggio Hobbitish. Questi cambi pi avanti ancora una volta il suo nome, diventando Bralda-hm, "birra inebriante" (nome, anche questo come quello sindarin, riferito al colore spesso marrone delle sue acque), che Tolkien rese in inglese con "Brandywine", diventato per traslitterazione Brandivino in italiano.
Nel Decumano Est sorgono le regioni dello Iale, la Palude, Terminalbosco, Campoponte e parte del Paese delle Verdi Colline; villaggi come Boschesi, Tassitani, Scary, Chianarana, Fossobianco, Scorta, Sirte, Fondangolo e Valsalice. Inoltre vi scorrevano l'Acqua, il Rio Cardo, il Rivo Lucente e il Rivo di Scorta.
Gli Hobbit del Decumano Est sono in gran parte di sangue Sturoi: grossi, con gambe pesanti e molti si fanno crescere una tipica barbetta. Inoltre, a quanto pare, furono i primi a creare fattorie e granai (nella Palude e lungo il Brandivino).
Curiosit: L'espressione strano come una notizia da Brea era comune nel Decumano Est.87-28-01191 -
Weta Worshop - An Unexpected Journey Print - 87-28-01038 - The Hobbit - The Lord of the Rings
Direttamente dalla Nuova Zelanda, i prodotti ufficiali con licenze cinematografiche Warner Bros e New Line Cinema del "Lo Hobbit" e de "Il Signore Degli Anelli" realizzati dalla Weta Workshop, lo studio che si occupa di ideare e realizzare fisicamente tutti gli oggetti di scena e gli effetti speciali per i film di Peter Jackson.
"Bilbo Baggins non lo sa ancora, ma fissa la sua amata Hobbiton e respira la fresca aria del mattino, la sua vita sta per cambiare. Drasticamente."
L'inizio di tutto, in un poster che riassume le grandi aspettative di un piccolo Hobbit, con uno desiderio di esplorare fuori dal comune, non compreso dai suoi concittadini e che nemmeno lui immaginava di avere.
Il designer Weta Gus Hunter, gi impegnato nella trilogia del Signore degli Anelli, si occupato di tradurre in immagine uno dei momenti salienti della nuova avventura cinematografica di Peter Jackson "Lo Hobbit: un viaggio inaspettato".
La stampa artistica, contenuta in un pratico e protettivo cilindro di cartone, realizzata su carta di elevata grammatura. Dimensioni: foglio 59 x 29,7 cm / stampa 53 x 23.5 cm.87-28-01038 -
Tridentum - Mannaretta 18 Cm - 301.3300.18 - Kitchen Knife
This is a high-quality kitchen knife designed for a variety of kitchen tasks. This knife features a blade length of 18 cm and features a sharp blade made of high-quality stainless steel that allows precise cuts and control during food preparation.
The handle of the Tridentum Mannaretta knife is usually made of ergonomic and durable material, offering a comfortable and secure grip during use. The handle design is designed to reduce hand fatigue during long cutting sessions.
We recommend washing the knife by hand and drying it completely after each use to maintain its sharpness and prevent corrosion.
Use: Processing raw meats, bones and gristle.
Blade length: 18 cm
Total length: 33 cm
Handle color: black
Country of manufacture: Italy
Packaging: Plastic bag
301.3300.18€31.15Only 1 left -
Tridentum - Mannaretta 20 cm - 301.3300.20 - kitchen knife
It is a high-quality kitchen knife designed for a variety of kitchen tasks. This knife features a blade length of 20 cm and features a sturdy blade made of high-quality stainless steel.
The handle design is designed to reduce hand fatigue during demanding cutting sessions.
We recommend washing the knife by hand and drying it completely after each use to maintain its sharpness and prevent corrosion.
Use: Processing raw meats, bones and gristle.
Blade length: 20 cm
Total length: 35 cm
Handle color: black
Country of manufacture: Italy
Packaging: Cardboard box
301.3300.20€36.89Only 1 left -
Tridentum - Guanto in acciaio per ostriche
Tridentum - Guanto in acciaio.
Tridentum®, un marchio italiano che è una garanzia! Con il marchio Tridentum®, la Collini S.r.l. è l'unico produttore italiano di guanti e grembiuli di sicurezza in maglia d'acciaio inox. Questa esperienza, maturata in oltre venti anni, va ad aggiungersi a più un trentennio di presenza nell'ambito della coltelleria professionale; viene così a crearsi un binomio sinonimo di garanzia di qualità e servizio. Ogni singolo prodotto viene curato lungo tutta la filiera di produzione: dalla materia prima al confezionamento ed alla spedizione... INFORMAZIONI GENERALI
I guanti prodotti con tessuto in maglia di acciaio, proteggono da danni, ferite e tagli che possono verificarsi durante la lavorazione della carne/ pesce/ crostacei o in altre attività. I guanti sono confezionati a 5 dita, le misure si possono distinguere in base ad bollino colorato inserito in essi. Il gancetto di chiusura permette di adattare il guanto a qualsiasi misura di polso.
Caratteristiche techniche:
- perfetta vestibilità e semplicità d'aggancio grazie alla comoda regolazione sul polso con un cinturino .
- materiale: il tessuto in maglia d'acciaio è costituito da anelli con un diametro di 4 mm e uno spessore di 0,55 mm. prodotto con materiale anticorrosione e corrispondente alle normative CEE - DIN I.4301 - X 5 Cr - NI I'810.
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misura XXS - XS -S-L- XL.5115€94.26Only 8 left -
Tridentum - French knife - 18cm - PROMO - kitchen knife
The 18 cm Tridentum French knife is a combination of precision, elegance and versatility.
With an 18-centimeter blade, this knife embodies the essence of French kitchen knives, renowned for their excellence.
The blade features a gentle curve that facilitates the cutting motion, allowing you to slice, chop and mince with extreme precision.
Made of high-quality stainless steel, it offers exceptional durability and sharpness that persists over time. The ergonomic handle, designed to fit perfectly in the hand, ensures a firm and comfortable grip during prolonged use in the kitchen.
It is an indispensable tool for professional chefs and cooking enthusiasts who seek maximum precision and reliability in their culinary preparations.Blade length: 18cm
Weight: 136g
6671€12.30Only 3 leftOut of stock -
Emerson - Mini A-100 - Black G10 - MINIA100SF - PRIVATE COLLECTION - knife
KNIFE WITHDRAWN FROM PRIVATE COLLECTION
* Type: Previously Purchased
* Condition: Like new
* Commercially available Yes, but only in stonewashed "Thunderstorm" finish.
* Sharpening: Factory
* Marks on blade: No
* Marks on handle: No
* Box: Present and original
* Scabbard: not provided
* Manuals, Certificates and Warranties: present.
* Checked and Certified by our in-house laboratory
Intended Use: Sporting
Type of production: industrial
Blade: stainless steel 154CM
Blade finish: dual tone (satin and stone washed)
Country of manufacture: USA
Handle: G10 and titanium liners
Blade length: 76mm.
Blade thickness: 3.2mm.
Length closed: 104mm.
Total length: 183mm.
Weight: 114g.
Closure: Liner Lock
Clip: removable, stainless steel
Notes: Collected specimen from private collection, absolutely like newAP-EM-MA100 -
BenchMark - Training Bali - BM006 - Training knife
*** ATTENTION: THE PAYMENT OF THIS ARTICLE MAY NOT 'BE MADE WITH PAYPAL ***
Intended Use: Training
Type of production: Industrial
Country of Origin: USA
Blade: stainless steel 420
Blade treatment: -
Handle: Full steel washers steel
Blade length: 95mm.
Blade thickness: 2.5mm.
Closed Length: 130mm.
Overall length: 230mm.
Thick when closed: 7.5mm
Weight: 165g.
Closed: T-latch
Packaging: Cardboard box with BenchMark logos
Notes: solid, sturdy, with hinged and riveted handles on the blade, great for making trick since it has the same weight, mass and balance of a real knife.BE-BM006 -
Tridentum - Mannaretta 20 cm - 321.3300.20 - kitchen knife
It is a high-quality professional knife designed for a variety of kitchen tasks. This kitchen knife features a length of 20 cm.
The Tridentum Mannaretta knife is made with a high-quality stainless steel blade, which offers wear resistance and durability.
Blade length: 20 cm
Total length: 40 cm
Handle color: black
Weight: 1.0 kg
321.3300.20€53.28Only 0 leftOut of stock -
Emerson - EDC-2 multitool TAN G10 - knife
Emerson - EDC-2 multitool TAN G10 - knife
Intended Use: Tactical / Military / Multipurpose
Type of production: Industrial
Production Lama: Taiwan
Blade: Stainless steel 440C
Treatment Lama: black
Handle: G-10
Blade length: 65mm.
Blade thickness: 2.5 mm.
Closed Length: 105mm.
Overall length: 173mm.
Thick when closed: 16mm.
Balancing: -
Weight: 134g.
Lock: Liner Lock
Clips: stainless steel
Sheath: -
Packaging: cardboard box with logos Emerson
Notes: utility knife with lock tools88822 -
Emerson - Commander Black Plain Wave - EK502 - knife
Emerson - Commander Black Plain Wave - EK502 - knife
Intended use: Tactical / Military
Type of production: semi-homemade
Blade: Stainless steel 154CM
Treatment Blade: Black-Ti
Production Lama USA
Handle: G-10 with titanium liners
Blade length: 92mm.
Blade Thickness: 3.5 mm.
Closed Length: 130mm.
Overall length: 225mm.
Balancing: -
Weight: 165g.
Lock: Liner Lock
Clip: Stainless Steel
Sheath: -
Notes: opening system waveEK502 -
Emerson - Mini Commander Stone Washed Plain Wave - coltello
Destinazione d'uso: Tattico/Militare
Tipo di produzione: semi-artigianale
Lama: in acciaio inox 154CM
Trattamento Lama: Stone Washed
Produzione Lama: USA
Manicatura: G-10 con liners in titanio
Lunghezza lama: 85mm.
Spessore della lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 115mm.
Lunghezza totale: 200mm.
Bilanciatura: -
Peso: 125g.
Chiusura: Liner Lock
Clip: in acciaio inox
Fodero: -
Note: sistema di apertura Wave0257S