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Biosec - Book - dry - techniques and recipes - IN ITALIAN
Biosec - Book - dry - techniques and recipes - IN ITALIAN Dried, dehydrated, freeze-dried, crumbly, crunchy: Kosmos cooking these words that evoke the absence of lifeblood, communicate visually, taste and hearing very precise. The soft polenta tuile, which melts in the mouth, the concentrated essence of sun-dried tomatoes, which is released in contact with the palate, the special aroma of dried cod are part of an extra dry it has been associated with a nice repertoire of perceptions. The removal of water contained in the food, is due to heat or the passage of air, a proven method of preservation, but also a system for the amount of the same to change in a radical way. After forcing the boundaries of taste and upset the aesthetics, the curious gastronauts step explorations in this different sense sector in which it concerns about the structure of materials, the balance of the plate. This article looks at Stefano Masanti various techniques food its natural moisture to escape. Evaluates the results produced by different instruments: conventional oven, microwave and dryer and offers a number of recipes to show how amazing dry ingredients in signature roles can have meals. Publisher: culinary Bibliotheca Publication date: 31/102016 Pages: 96 In large format Italian language to couple a nice idea with our Biosec dryer.8175E€19.90Only 2 leftOnly 2 left
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Biosec - Book - The drying in the Kitchen - IN ITALIAN
Biosec - Book - The drying in the Kitchen - IN ITALIAN Finally, a new cookbook Biosec: "The drying in the Kitchen" Tips and techniques to preserve and enjoy the pure taste of the food. Thousands of ideas, hints and tips to preserve and enjoy the most of your dry goods, preserving and enhancing flavors and colors. Sixty six famous blogger and star chefs recipes, tricks, tables with food and timing, all it needs to stimulate imagination and creativity in the kitchen. Features: - Drying guidance - 66 recipes and 208 pages - Full color - Introduction and tables for proper drying Package Contents: - Book Cookbook8175R€13.12Only 4 leftOnly 4 left -
Ravi - Wine Iceberg - Freshers
Wine Iceberg
- EFFICACE
Il raffreddatore Wine Iceberg mantiene il vostro vino freddo al pari di un secchiello con ghiaccio.
- PULITO
La vostra tavola rimane pulita e asciutta. Nessun bisogno di cubetti di ghiaccio, nessun disordine,nessuna macchia!
- COMPATTO
Occupa poco spazio sulla tavola e nell'armadietto in cucina.
-PRATICO
Glacette refrigerante removibile, da conservare in congelatore.
- POLIVALENTE
Adatto alla maggior parte delle bottiglie di Champagne e di vino.6228Special Price €16.39 Regular Price €20.49Only 1 leftOnly 1 left
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Ravi - The bucket pocket
Ravi - The bucket pocket Il secchiello per il ghiaccio in plastica modellabile, portatile e pieghevole.
Basta passare il secchiello sotto l' acqua calda per ammorbidirlo e modellarlo a piacere. Lo si riempe quindi di acqua fredda e ghiaccio per renderlo nuovamente rigido con la forma desiderata.
Il fondo del secchiello ha una pellicola colorata che dona all'acqua bellissimi riflessi colorati che regalano un pizzico do colore e divertimento alla tavola.
Colori assortiti: champagne, blu.6231Special Price €5.05 Regular Price €7.21Only 6 leftOnly 6 left -
Smith & Wesson - USA SW-610 Caper Skinner First Production Knife - hunting knife
Intended use: sports
Type of production: industrial
Blade: full tang in 440 stainless steel
Blade treatment: -
Lama production: USA
Handle: kryton
Blade length: 65mm.
Blade thickness: 4mm.
Length closed: -
Total length: 197mm.
Balancing: -
Weight: 100g.
Closing: -
Clip: -
Sheath: Leather
Note: late 90s production "SW-610€69.67Out of stock -
Smith & Wesson - Tanto Boot Knife - SWHRT7T - tactical knife
H.R.T. Hostage Rescue Team
The Hostage Rescue Team (HRT) is the FBI's elite Special Operations tactical and counterterrorism SWAT Team. The HRT is trained to rescue US citizens who may be held illegally by hostile forces, either terrorist or criminal. Smith & Wesson has made a series of knives with this job in mind. The HRT knives are designed to meet the specific needs of these Military and Law Enforcement applications, and they mean business!
Intended use: sports
Type of production: industrial
Blade: full tang in 440C stainless steel
Blade treatment: -
Lama production: Use
Handle: aluminum
Blade length: 120mm.
Blade thickness: 4mm.
Length closed: -
Total length: 230mm.
Balancing: set back - 2cm. from the guard branch
Weight: 118g.
Closing: -
Clip: -
Sheath: leather
Note: late 90s production "SWHRT7T€61.47Out of stock -
Smith & Wesson - SW990 Neck Knife Fixed Blade - fixed knife
Intended use: sports
Type of production: industrial
Blade: full tang in 440C stainless steel
Blade treatment: -
Lama production: China
Handle: Zytel
Blade length: 80mm.
Blade thickness: 2.5mm.
Length closed: -
Total length: 175mm.
Weight: 42g.
Closing: -
Notes: whistle included in the sheath
Sheath: KratonSW990€28.69Out of stock -
Smith & Wesson - CH200 Bullseye Hunting Knife Fixed - hunting knife
Intended use: sports
Type of production: industrial
Blade: full tang in 440 stainless steel
Blade treatment: -
Lama production: China
Handle: rubber
Blade length: 110mm.
Blade thickness: 4mm.
Length closed: -
Total length: 235mm.
Balancing: -
Weight: 160g.
Closing: -
Note: -
Sheath: corduraCH200€57.38Out of stock -
Smith & Wesson - S.W.A.T. Utility Folder Knife - SW24-7B - tactical knife
Intended use: sports
Type of production: industrial
Blade: full tang in 440B stainless steel
Blade treatment: -
Lama production: China
Handle: kryton
Blade length: 80mm.
Blade thickness: 3mm.
Length closed: -
Total length: 185mm.
Weight: 102g.
Closing: -
Clip: in steel
Sheath: -
Note: -SW24-7B€45.08Out of stock -
Smith & Wesson - H.R.T. Tactical Tanto Knife - SWHRT4 - tactical knife
H.R.T. Hostage Rescue Team
The Hostage Rescue Team (HRT) is the FBI's elite Special Operations tactical and counterterrorism SWAT Team. The HRT is trained to rescue US citizens who may be held illegally by hostile forces, either terrorist or criminal. Smith & Wesson has made a series of knives with this job in mind. The HRT knives are designed to meet the specific needs of these Military and Law Enforcement applications, and they mean business!
Intended use: sports
Type of production: industrial
Blade: full tang in 440C stainless steel
Blade treatment: -
Lama production: USA
Handle: kryton
Blade length: 80mm.
Blade thickness: 4mm.
Length closed: -
Total length: 210mm.
Balancing: set back - 2cm. from the guard branch
Weight: 112g.
Closing: -
Clip: -
Sheath: Kraton
Note: late 90s production "SWHRT4€61.47Only 0 leftOnly 0 leftOut of stock -
Smith & Wesson - SW650 Small Hunting Knife - hunting knife
Intended use: sports
Type of production: industrial
Blade: full tang in 440 stainless steel
Blade treatment: -
Lama production: Use
Handle: kryton
Blade length: 100mm.
Blade thickness: 4mm.
Length closed: -
Total length: 200mm.
Balancing: -
Weight: 76g.
Closing: -
Clip: -
Sheath: Leather
Note: late 90s production "SW650€69.67Only 0 leftOnly 0 leftOut of stock -
Smith & Wesson - SW-960 Fighter knife - tactical knife
Intended use: sports
Type of production: industrial
Blade: full tang in 440 stainless steel
Blade treatment: -
Lama production: Use
Handle: kryton
Blade length: 160mm.
Blade thickness: 4mm.
Length closed: -
Total length: 283mm.
Balancing: set back - 2cm. from the guard branch
Weight: 166g.
Closing: -
Clip: -
Sheath: Leather
Note:SW-960€106.56Out of stock -
Karhunkynsi Puukko - Lappi Birch 85 - knife
Intended Use: Hunting / Sporting
Type of production: Hand
Blade: carbon steel 59HRC
Production Lama: Finland
Handle: birch burl, bone and brass bolsters
Blade length: 85mm.
Blade Thickness: 3mm.
Overall length: 195mm.
Balancing: backward
Weight: 74g.
Sheath: Brown leather
Notes: -14170€53.28Out of stock -
Karhunkynsi Puukko - Lappi Leather 75 - knife
Intended Use: Hunting / Sporting
Type of production: Hand
Blade: carbon steel 59HRC
Production Lama: Finland
Handle: Leather rings, bone, bolsters and spacers Brass
Blade length: 76mm.
Blade Thickness: 3mm.
Overall length: 190mm.
Balance: on guard branch
Weight: 108g.
Sheath: Brown leather
Notes: -14175€77.87Out of stock -
Ravi - Refreshers for white wine , rose wine and spirits - NEW '
Ravi è un’idea innovativa in quanto rinfresca il vino nel momento stesso in cui viene servito.
Infatti non è la bottiglia che viene rinfrescata ma soltanto il vino.Il processo di rinfrescamento ha inizio quando il vino passa all’interno del Ravi.
In 10 secondi Ravi porterà un vino bianco, rosè dalla temperatura ambiente (22°-25°) alla temperatura perfetta per essere servito (8°-12°). Nessun bisogno di rafreddare un ottimo liquore con ghiaccio! Ravi raffredda whisky, scotch, gin, tequila, vodka, rum e altro.
Fatto d’inox 304, lo stesso materiale di cui sono fatte le vasche vinicole di fermentazione, il condotto interno del Ravi permette di mantenere intatte le caratteristiche del vino senza mai alterarne il gusto.
Disegnato dal famoso designer canadese Michel Dallaire, Ravi si presenta come un oggetto ergonomico e di facile utilizzo.Una volta posto sul collo della bottiglia, siccome non tutti i vini vengono bevuti alla stessa temperatura, Ravi possiede una valvola che permette, al momento, di regolare il flusso di vino in uscita potendo quindi regolarne anche la temperatura.
Ravi è composto da due parti. La parte superiore viene conservata nel congelatore mentre la base può essere conservata insieme alle posate.Il processo rivoluzionari di Ravi Vi permetterà di portare il vino alla temperatura ideale di servizio istantaneamente e resterà efficacie per più di due ore una volta tirato fuori dal congelatore.Ravi deve essere lasciato nel congelatore per almeno 6 ore prima del suo utilizzo.
Una volta tirato fuori, assemblare le due parti che compongono Ravi, metterlo sul collo della bottiglia e ostruendo la valvola dell’aria inclinare la bottiglia. Una volta in posizione di servizio liberare la valvola dell’aria togliendo il pollice. Per effettuare il primo servizio lasciare fuoriuscire il vino senza rallentarne l’uscita; per servire il secondo bicchiere potete leggermente rallentare il flusso di vino in uscita ostruendo parzialmente la valvola dell’aria con il pollice;per il terzo bicchiere rallentare il flusso un po’ di più e così avanti per gli altri bicchieri.
L’utilizzo di Ravi per servire molti bicchieri porterà un aumento della temperatura interna del condotto, il tutto dovuto al continuo passaggio del vino al suo interno. Ecco perché è importante regolare la velocità del flusso di vino in uscita che Vi permetterà quindi di assicurare un sufficiente abbassamento di temperatura.
Ravi è concepito per poter rinfrescare una bottiglia di vino completa per circa due ore.
Ravi è il dispositivo di refrigerazione per vino più piccolo sul mercato: facile da trasportare in una borsa termica per pic-nic .
Ravi è molto utile per i vini bianchi,rosati e liquori. Potete facilmente rinfrescare una bottiglia che è rimasta a lungo sulla tavola senza più bisogno di dover utilizzare l’ingombrante secchio con il ghiaccio o di dover continuamente alzarvi durante la cena per portare il vino in frigorifero.
Inserite semplicemente Ravi sul collo della bottiglia e degustate il Vostro vino alla giusta temperatura fino all’ultima goccia.
La confezione include:
- rinfrescatore6232W€36.48Only 0 leftOnly 0 leftOut of stock
